A cachaça é a bebida nacional do Brasil e um dos destilados mais antigos das Américas. Fora do Brasil, a maioria das pessoas só a conhece pela caipirinha. Mas dentro da garrafa existe um mundo inteiro: cana-de-açúcar fresca, alambiques de cobre e uma tradição de envelhecimento em madeiras que não se encontra em nenhum outro destilado.
O que é cachaça?
A cachaça é destilada a partir do caldo de cana-de-açúcar fresco. Essa é a principal diferença em relação à maioria dos runs, produzidos a partir do melaço, um subproduto da fabricação de açúcar. Como o caldo é fermentado logo após a colheita, a cachaça preserva mais do caráter fresco e herbáceo da cana.
O nome é protegido: só pode se chamar cachaça a bebida produzida no Brasil. A legislação brasileira também exige teor alcoólico entre 38 e 48 % vol. Todas as cachaças FRONTEIRA têm 39 % vol.
Cachaça de alambique de Minas Gerais
As melhores cachaças artesanais vêm de pequenos alambiques de cobre. Minas Gerais é considerado o coração dessa tradição, e é lá que nasce a FRONTEIRA. Aproveitamos apenas o "coração" do destilado, a parte mais nobre entre a cabeça e a cauda. Saiba mais na nossa página Nosso Ofício.
Beyond Oak: as madeiras do Brasil
Whisky, rum e conhaque são quase sempre envelhecidos em carvalho. O Brasil segue seu próprio caminho: a cachaça pode envelhecer em muitas madeiras nativas, e cada uma molda cor, aroma e sabor de um jeito único. É disso que se trata a FRONTEIRA. Chamamos isso de Beyond Oak.
Carvalho: o ponto de partida conhecido
O carvalho é a madeira que a maioria dos apreciadores de destilados já conhece. Traz estrutura, profundidade e suaves notas tostadas. Na FRONTEIRA, o carvalho é a referência a partir da qual começa a viagem pelas madeiras brasileiras.
Amburana: calorosa e acolhedora
A amburana é provavelmente a madeira brasileira mais conhecida para envelhecer cachaça. Ela traz notas quentes de baunilha, canela e caramelo suave e uma textura aveludada e levemente adocicada. Para muitos, é a porta de entrada perfeita para a cachaça envelhecida. Experimente pura como AMBURANA ou junto com o carvalho como OAK & AMBURANA.
Bálsamo: condimentado e herbal
O bálsamo revela um lado mais misterioso do Brasil. A madeira confere à cachaça um jogo expressivo de ervas e especiarias, com toques de cravo, canela e noz-moscada. Se você gosta de destilados intensos e complexos, esta é a sua madeira: BÁLSAMO ou OAK & BÁLSAMO.
Jequitibá: elegante e delicado
O jequitibá é uma madeira suave. Deixa transparecer o caráter da cana e acrescenta uma elegância sedosa e floral. Na nossa OAK & JEQUITIBÁ, ele encontra o carvalho e mostra o lado refinado do Brasil.
Quatro Madeiras: as quatro juntas
Nossa cachaça signature QUATRO MADEIRAS une carvalho, amburana, bálsamo e jequitibá. Seis anos de envelhecimento reúnem baunilha, caramelo, mel, especiarias e notas florais em um final longo e equilibrado.
Cor natural, apenas da madeira
A cor das nossas cachaças vem exclusivamente do envelhecimento na madeira. Não usamos corantes. Cada tom, do dourado claro ao âmbar profundo, mostra por quanto tempo e em qual madeira a cachaça amadureceu.
Como beber cachaça envelhecida
A cachaça envelhecida se revela melhor pura, em temperatura ambiente, em uma taça de degustação tipo tulipa. Alguns minutos no copo ajudam os aromas a se abrirem. Quem gosta de whisky, rum ou conhaque vai se sentir em casa e, ao mesmo tempo, descobrir algo totalmente novo. Ela também brilha em coquetéis, por exemplo em um Old Fashioned com cachaça no lugar do whisky.
Pronto para redescobrir o Brasil?
Conheça as seis expressões na nossa loja e descubra qual madeira combina mais com você.
Ainda tem dúvidas? Veja respostas rápidas sobre cachaça, rum e nossas expressões nas nossas perguntas frequentes sobre cachaça.